## 牛肉炖萝卜，家的味道！
亲爱的小伙伴们，今天我要教大家做一道既简单又美味的家常菜——牛肉炖萝卜！这道菜的绝对是我心中的NO.1！🥩🌟
### 所需材料：
* 牛肉：500g
* 萝卜：500g
* 大葱：1根
* 姜：3片
* 料酒：2大勺
* 生抽：3大勺
* 老抽：1大勺
* 盐：适量
* 白糖：1小勺
* 清水：适量
### 步骤说明：
1️⃣ 牛肉切块，用清水浸泡半小时，去除血水；萝卜去皮切块。
2️⃣ 热锅凉油，放入葱姜爆香，再加入牛肉块翻炒至变色。
3️⃣ 倒入料酒去腥，加入生抽、老抽、白糖翻炒均匀上色。
4️⃣ 加入清水没过肉块，大火烧开后转小火炖煮40分钟。
5️⃣ 放入萝卜块继续炖煮20分钟左右，直到萝卜熟透变软为止。
6️⃣ 最后加盐调味，大火收汁即可出锅装盘！
### 技巧分享：
* 牛肉选择肋条肉或者腱子肉比较好哦！口感更好更有嚼劲！
* 萝卜去皮是因为萝卜皮里的营养素更丰富！但是如果你不是特别介意的话也可以不去皮的。
* 炖牛肉的时候火候很重要哦！先用中火把肉炒到变色然后转小火慢炖这样出来的肉才更加嫩烂可口！
* 如果你喜欢辣的朋友可以在炖牛肉的时候加入几个干辣椒或者是辣椒酱来提味增香！
* 记得留点汤汁哦！牛肉炖萝卜的汤汁拌米饭一定超级好吃！
### 建议与技巧：
* 炖牛肉的时候一定要选用新鲜的牛肉，这样炖出来的肉才会鲜美又有营养。
* 萝卜别切成大的块，那样不容易炖烂而且口感也不好；切成小块炖煮时更容易入味也更容易咀嚼和消化。
* 同一个锅里面最好不要放太多的蔬菜哦，不然会影响口感和营养成分的吸收。
* 如果你买的牛肉已经切好了的话记得用料酒轻轻腌制一下哦！这样可以去掉一部分血腥味让炖出来的肉更加鲜美！
好啦！今天的分享就到这里啦！希望大家能够尝试做这道牛肉炖萝卜美味的家常菜享受烹饪的乐趣吧！💖😋
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